Poffertjes

Poffertjes is een eeuwenoud Nederlands traditioneel gerecht wat veelal op kermissen en pretparken wordt geserveerd. Het is in feite een hele kleine pannenkoek en vandaar dat deze lekkernij in het Engels wordt vertaald naar 'Little Dutch Pancake".
Om poffertjes te kunnen bakken heb je een speciale bakplaat nodig. Een professionele poffertjesplaat is normaal gesproken gemaakt van gietijzer, koper of messing. Andere materialen zoals o.a. (giet)aluminium met teflon is nadrukkelijk niet geschikt omdat poffertjes met ene metalen vork worden gedraaid en de scherpe punten zullen de teflon antiaanbaklaag onherstelbaar kunnen beschadigen.