Luikse wafelmix

Leckere Zuckerwaffeln mit echten Perlzuckerstücken! Mit dieser Waffelmischung können Sie Ihre eigenen Zuckerwaffeln herstellen, indem Sie nur Wasser und echte Butter hinzufügen.

Die Zuckerwaffel, auch belgische Zuckerwaffel oder Lütticher Waffel (Gaufre de Liège) genannt, stammt aus der belgischen Stadt Lüttich. eine Lütticher Waffel hat eine schwerere Struktur als beispielsweise eine Brüsseler Waffel, im Teig werden große Zuckerperlen verarbeitet, wodurch diese Waffel im Geschmack viel süßer wird. Daher verdankt er den Namen „Zuckerwaffel“. Da der Teig ziemlich dick ist und man ihn flach wie eine Teigkugel zwischen einem Waffeleisen backt, erkennt man eine Lütticher Waffel leicht an ihrer runden oder ovalen Form. Zu dieser kompletten und gebrauchsfertigen Zuckerwaffelmischung, Lütticher Waffelmischung inklusive Zuckerperlen brauchen Sie nur noch Wasser zu geben, mischen und schon können Sie mit dem Backen beginnen.

Die Vorteile gegenüber gefrorenen Zuckerwaffeln:

– kein gefrorener Transport/Lagerung

– keine Auftauzeit

– lange Haltbarkeit (2 Jahre)

– niedrigerer Selbstkostenpreis pro Waffel

Zubereitungsempfehlung :

Mischungsverhältnis: 1kg Lütticher Waffelmix + 320ml Wasser + 70g echte Butter

Mischen: +/- 3 Minuten Mischen im niedrigsten Gang mit Knethaken oder Schmetterling.

Zubereitung: ca. 4 Minuten bei 180 °C backen

Legen Sie die Kugeln auf das Waffeleisen und schließen Sie das Waffeleisen ohne Druck! Der Teig findet seinen Weg zwischen das Eisen und der Zucker schmilzt langsam während der Teig gebacken wird.

Waffeln pro Kilo: ca. 17-18 große Zuckerwaffeln

Zutaten :

WEIZENmehl (GLUTEN), Pflanzenfett (Palme RSPO SG gehärtet und veredelt), Molkenpulver (MILK), Eidotterpulver, MILCHpulver, Backtriebmittel: E341, E500, Volleipulver, Emulgatoren: E471, E472e, Emulgator : E472b, Emulgator: E477, Stärke (Mais), Caseinat (MILCH, LAKTOSE), Emulgator: E470a Palm, Emulgator: E471 Palm, Stabilisator: E451(i), Salz, Pflanzenöl SOJA, Trennmittel: E551, E341 , Glukosesirup, MILCHprotein (LAKTOSE), Aroma: Vanilleessenz, Aroma: Vanillin, Zucker, Dextrose, Stabilisator: E450iii, Stabilisator: E450i, Antioxidationsmittel: E300, Farbstoff: E160a(i), Enzym (WEIZEN), Butteraroma.

Allergene :

Kann Spuren von Nüssen, Soja enthalten

Lagerungshinweise und Haltbarkeit :

Kühl zwischen 5 und 25 °C, trocken und bodenfrei lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Frost schützen. Mindestens 1 Jahr ab Herstellungsdatum lagerfähig, wenn nicht mit anderen Stoffen vermischt und in der Originalverpackung versiegelt