Luikse wafel

De suikerwafel, ook wel bekend als de Belgische suikerwafel of Luikse wafel (Gaufre de Liège) komt oorspronkelijk uit de Belgische plaats Luik. Een Luikse wafel is zwaarder van structuur dan bijvoorbeeld een Brusselse wafel, daarbij worden er grote suikerparels in hert deeg verwerkt waardoor deze wafel veel zoeter van smaak is. Omdat het deeg vrij dik is en je het als een deegbal tussen een wafelijzer plat bakt kun je een suikerwafel goed herkennen aan de ronde of ovale vorm.